Pascal Massonde

Axoa de Bœuf "Senpere" - Verrine 750g

7,50 €

Prix de vente au kg :

- à l'unité : 10,00 €

- au colis (6 verrines) : 9,31 €

 

Cet émincé de boeuf est cuisiné avec des poivrons rouges et verts, des oignons, de la tomate et assaisonné de sel et d'épices dont le piment d'Espelette qui lui donne ce parfum typique du Pays Basque.

En savoir plus

Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !

 

Réchauffé au bain-marie ou dans une casserole, l’axoa de bœuf senpere se savoure avec du riz, des pommes vapeur ou des pâtes.

 

Conditionnement et conservation

Plat savoureux et doux, il sera apprécié de tous, des plus jeunes aux plus anciens.

L'axoa est prêt à consommer. La verrine de 750 g est idéale pour 3 à 4 personnes. Cette spécialité se conserve pendant 3 ans avant ouverture à température ambiante Apres ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3-4 jours.

 

Un peu d’histoire

« Senpere » signifie « de Saint-Pée-sur-Nivelle ». Cette délicieuse recette nous a été transmise par une amatxi (grand-mère) habitant à Saint-Pée-sur-Nivelle (64310).

 

Ingrédients

Viande de boeuf (57%), poivrons, tomates, vin blanc, eau, oignons, sucre, sel, ail, piment d'Espelette. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde. 

 

Valeurs nutritionnelles

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES

 

ENERGIE
Kcal

MATIERES GRASSES (g)

GLUCIDES (g)

FIBRES (g)

PROTEINES (g)

SEL (g)

Pour 100 g

174,9

10,9

3,9

0,7

15,3

1,13

 

 

dont acides
gras saturés 5,1 g

dont sucres 2,81g

 

 

 

1 portion = environ 190 g

332,3

20,7

7,4

1,3

29,1

2,1

 

 

dont acides
gras saturés 9,7g

dont sucres 5,3g

 

 

 

% des AR* par portion

14,9%

31,9%

2,76%

3,8%

62,3%

37,6%

  

dont acides
gras saturés 14,9%

dont sucres 2%

   

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).

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