Tripotx à la Piperade - Verrine 750 g

Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !

Réchauffé au bain-marie ou dans une casserole, les tripotx se savourent avec de la purée, des pâtes, du riz.

Conditionnement et conservation

Plat pour 3 à 4 personnes. Cette spécialité se conserve pendant 3 ans à température ambiante avant ouverture. Apres ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3-4 jours.

Un peu d'histoire

Le tripotx est traditionnellement un produit dit de « récupération » car issu de l’abattage des animaux à la fin de l’automne au moment où le bétail est le plus gras.  Au sein du Pays Basque, la composition du tripotx varie d’une vallée à l’autre. Les tripotx sont traditionnellement servis en entrée lors des méchouis de nos fêtes locales.

Ingrédients

Tripotx (55%) (viande de mouton, porc, veau, sang de porc, oignons, épices), tomates, poivrons, oignons, sucre, sel, ail, poivre, piment d'Espelette. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde. 

Valeurs nutritionnelles

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).