Panier
Aucun produit
En savoir plus
Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !
Pour accompagner des grillades de mouton, de porc ou de veau, des saucisses confites ou encore des préparations en cocotte (rôtis, sautés,...)
Conditionnement et conservation
Ce produit est prêt à consommer et peut se conserver pendant 3 ans avant ouverture à température ambiante. Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3-4 jours.
Un peu d'histoire
Lors des fêtes de village au Pays Basque, le mouton est parfois grillé au feu de bois. On l'arrose alors d'eau vinaigrée, aillée, poivrée et pimentée (la Ximixta). On appelle alors ce barbecue le « Zikiro », c'est la version basque du méchoui qui permet de regrouper amis ou famille autour d’un bon repas.
Une fois la viande cuite et l’apéritif terminé, la viande est découpée et servie avec ces haricots cuisinés que nous avons appelés Haricots « Zikiro ».
Ingrédients
Haricots blancs (63%), eau, oignons, tomates, couenne, jambon de Bayonne et ventrêche (conservateur : salpêtre, antioxydant : acide ascorbique), carottes, ail, sel, épices, piment d'Espelette, arômes naturels, plantes aromatiques.
Valeurs nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES | ||||||
| ENERGIE | MATIERES GRASSES (g) | GLUCIDES (g) | FIBRES (g) | PROTEINES (g) | SEL (g) |
Pour 100 g | 109,4 | 3 | 13 | 3,7 | 7,6 | 0,38 |
|
| dont acides | dont sucres 2,3 g |
|
|
|
1 portion = environ 190 g | 207,9 | 5,7 | 24,7 | 7,0 | 14,4 | 0,7 |
|
| dont acides | dont sucres 4,4g |
|
|
|
% des AR* par portion | 9,3% | 8,8% | 9,20% | 20,1% | 30,9% | 12,6% |
dont acides | dont sucres 1,6% | |||||
*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).
