Pascal Massonde

Plats cuisinés du Pays Basque

Le Pays-Basque possède de nombreuses spécialités cuisinées savoureuses, dont Pascal Massonde a retranscrit les recettes dans ses conserves. Alliant produits de proximité et savoir-faire, nos plats cuisinés vous emmènent en terre locale. Il y en a pour tous les goûts : plats à base de viande de bœuf, de veau, de porc, de mouton, de palombe et de ...

Le Pays-Basque possède de nombreuses spécialités cuisinées savoureuses, dont Pascal Massonde a retranscrit les recettes dans ses conserves. Alliant produits de proximité et savoir-faire, nos plats cuisinés vous emmènent en terre locale. Il y en a pour tous les goûts : plats à base de viande de bœuf, de veau, de porc, de mouton, de palombe et de poulet !

Chez Pascal Massonde, nous attachons une grande importance à l’origine de nos viandes et valorisons une consommation responsable. Véritable défenseur de l’élevage basque, Pascal Massonde vous propose certaines recettes en viande « Herriko ». Ce label vous garantit que les animaux sont nés et élevés au Pays-Basque, et que toutes les étapes de transformation sont faites localement.

Mijotés dans nos marmites à Souraïde avec de nombreux légumes et du Piment d’Espelette, nos plats sont riches en saveurs et généreux. Lorsqu’ils contiennent de la piperade (tomates, oignons, poivrons et ail), nos plats sont appelés « à la basquaise » tel que par exemple le poulet basquaise.

Pour les petits et grands gourmands, plusieurs recettes sont disponibles à la vente en conserves de 380 g et 750 g.

Un peu d'histoire

L'axoa (prononcez "achoa") est un mets traditionnel du Labourd, une des provinces du Pays Basque. L'histoire voudrait que l'axoa ait été inventé au XIIème siècle. Ce plat rustique était généralement servi les jours de foire.

Cette recette est facile à réaliser :

Faire revenir la viande dans la graisse de canard,

Relever d'oignons, de poivrons et d'épices (dont le piment d'Espelette)

Etc. mais au Pays Basque, chaque cuisinier a son propre secret de fabrication !

Détails

Plats cuisinés du Pays Basque  Il y a 13 produits.

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