Pascal Massonde

Confits & Graisses

Autrefois, afin de conserver plus longtemps leurs viandes, les fermiers pratiquaient le confisage. Ils salaient les viandes, les faisaient cuire dans la graisse de porc ou de canard puis les stockaient dans des pots en terre cuite (appelés toupie) dans cette même graisse. En plus de ses propriétés de conservation, ce mode de cuisson et de stocka...

Autrefois, afin de conserver plus longtemps leurs viandes, les fermiers pratiquaient le confisage. Ils salaient les viandes, les faisaient cuire dans la graisse de porc ou de canard puis les stockaient dans des pots en terre cuite (appelés toupie) dans cette même graisse. En plus de ses propriétés de conservation, ce mode de cuisson et de stockage permettait de donner un goût vraiment très agréable à la viande.

Bien que les techniques aient évolué avec le temps, Pascal Massonde reproduit encore aujourd’hui cette tradition du confisage. Cuisses de canard confites, saucisses confites, lapin confit, noix de confit de porc, il y en a pour tous les goûts et au meilleur prix.

Disponibles en conserve au meilleur prix, ces savoureux plats feront le bonheur de tous !

Pascal Massonde vous propose également de la graisse de porc et de canard, que vous pourrez utiliser directement lors de vos cuissons de viandes, de légumes et de frites ! De quoi donner une délicieuse saveur à vos plats gourmands.

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Confits & Graisses  Il y a 6 produits.

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