Pascal Massonde

Chichons de Porc - Verrine 180g

3,00 €

Prix de vente au kg :

- à l'unité : 16.67 €

- au colis : 15.50 €

 

Spécialité du Sud-Ouest, les chichons de porc sont préparés à partir de maigre et de gras de porc, que l'on fait confire. Assaisonnés, on leur ajoute également carottes et oignons.

En savoir plus

Pascal Massonde ravit vos papilles !

Ce pâté se déguste en tartine froide avec des cornichons croquants, entrée ou en sandwich. On peut également les savourer tiède en tapas.

 

Conditionnement et conservation

Ce pâté est prêt à consommer. Cette spécialité est présentée en verrine de 180g, pouvant se conserver à température ambiante pendant 3 ans avant ouverture. Apres ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3-4 jours.

 

Un peu d'histoire

 

Lors de la cuisine de cochon, les fermiers faisaient confire les morceaux de porc afin de la conserver plus longtemps. De plus, ce confisage donnait un goût très agréable à la viande. Une fois les beaux morceaux confits, ils récupéraient les petits morceaux de maigre au fond des marmites, les assaisonnaient et les dégustaient. On les appelle aussi "chichons" ou "rillons" ou encore "grattons". 

 

Ingrédients

 

Maigre et gras de porc, carottes, oignons, sel, épices, ail. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde.

 

Valeurs nutritionnelles

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES

 

ENERGIE
Kcal

MATIERES GRASSES (g)

GLUCIDES (g)

FIBRES (g)

PROTEINES (g)

SEL (g)

Pour 100 g

343,5

31,1

0,4

0

15,6

0,96

 

 

dont acides
gras saturés 12,2 g

dont sucres 0,4g

 

 

 

1 portion = environ 33 g

114,5

10,4

0,1

0,0

5,2

0,3

 

 

dont acides
gras saturés 4,07g

dont sucres 0,1g

 

 

 

% des AR* par portion

5,1%

15,9%

0,05%

0,0%

11,1%

5,6%

  

dont acides
gras saturés 6,2%

dont sucres 0,05%

   

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).

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