Panier
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Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !
En tranches froides ou réchauffées à la poêle ou au four micro-ondes, il s'agrémente de pipérade, de purée, de pommes de terre sautées ou de haricots verts.
Conditionnement et conservation
Ce confit de porc est prêt à consommer. Il est conditionné en barquette sous atmosphère protectrice de 4 à 6 tranches pour conserver ses propriétés gustatives pendant 21 jours maximum. A maintenir à une température de 3°C. A consommer dans un délai de 3-4 jours après ouverture.
Un peu d'histoire
Autrefois, lors de la cuisine de cochon, le confisage était utilisé par les fermiers pour leur permettre de conserver la viande plus longtemps. Aujourd'hui, ce mode de cuisson et de stockage nous permet de donner un goût vraiment très agréable à la viande.
Ingrédients
Longe de porc origine France, graisse de porc et de canard, sel, ail, poivre, conservateurs E250, E262, antioxydant E316. Traces possibles de gluten. A consommer après cuisson.
Valeur Nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES | ||||||
| ENERGIE | MATIERES GRASSES (g) | GLUCIDES (g) | FIBRES (g) | PROTEINES (g) | SEL (g) |
Pour 100 g | 174 | 9,2 | 0,5 | 0 | 22,3 | 1,43 |
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| dont acides | dont sucres 0,5g |
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1 portion = environ 190 g | 330,6 | 17,5 | 1,0 | 0,0 | 42,4 | 2,7 |
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| dont acides | dont sucres 1g |
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% des AR* par portion | 14,9% | 26,9% | 0,35% | 0,0% | 90,8% | 47,5% |
dont acides | dont sucres 0,35% | |||||
*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal). |
