Pascal Massonde

Jambon de Bayonne IGP avec Os

84,00 €

Prix de vente au kg : 12.92€/kg

Spécialité basque par excellence, le jambon de Bayonne IGP est inégalable pour apporter la convivialité et la simplicité qui sont indissociables de la gastronomie du Pays Basque. Particulièrement élégant, le jambon de Bayonne IGP avec os est souvent maintenu avec un support en bois et découpé avec un long couteau, spectacle garanti !

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Pascal Massonde ravit vos papilles !

En chiffonnade à l'apéritif, en fines tranches pour une entrée, il se savoure en tranches plus épaisses poêlées avec des œufs et de la piperade.

Conditionnement et conservation

Après salage, le jambon de Bayonne est affiné pendant 9 mois minimum en séchoir. Le jambon de Bayonne IGP avec os peut se conserver jusqu’à 6 mois à température ambiante.

 

Ingrédients

Cuisse de porc, sel de Salies de Bearn, sucre, conservateur : salpêtre.

 

Valeur nutritionnelle  

 

 

ENERGIE
Kcal

MATIERES GRASSES (g)

GLUCIDES (g)

FIBRES (g)

PROTEINES (g)

SEL (g)

Pour 100 g

233

13

0,3

0

29,4

2,2

 

 

dont acides
gras saturés 5,2 g

dont sucres 0,3g

 

 

 

1 portion = environ 33 g

77,7

4,3

0,1

0,0

9,8

0,7

 

 

dont acides
gras saturés 1,73g

dont sucres0,1g

 

 

 

% des AR* par portion

3,5%

6,7%

0,04%

0,0%

21,0%

12,8%

   

dont acides
gras saturés 2,65%

dont sucres 0,04%

     

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).

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