Panier
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Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !
Se réchauffent à la poêle ou au four. Elles se savourent avec de la piperade et/ou de la purée, des pommes de terre sautées ou des haricots "Zikiro" (ragoût de haricots lingots).
Conditionnement et conservation
Les saucisses sont prêtes à consommer. Elles sont présentés dans la graisse, en terrine et sous-vide et peuvent être ainsi conservées pendant 60 jours maximum. A maintenir à une température de 3°C. A consommer dans un délai de 3-4 jours après ouverture.
Un peu d'histoire
Autrefois, lors de la cuisine de cochon, le confisage était utilisé par les fermiers pour leur permettre de conserver la viande plus longtemps. Aujourd'hui, ce mode de cuisson et de stockage nous permet de donner un goût vraiment très agréable à la viande.
Ingrédients
Viande de porc, graisse de porc et de canard origine FRANCE, sel, sucre, épices, sucre, plante aromatique, ail, poudre de jus de betterave, piment d'Espelette en poudre 0,05%.
Valeurs nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES | ||||||
| ENERGIE | MATIERES GRASSES (g) | GLUCIDES (g) | FIBRES (g) | PROTEINES (g) | SEL (g) |
Pour 100 g | 333,2 | 26,8 | 0,8 | 0 | 22,2 | 1,61 |
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| dont acides | dont sucres 0,86g |
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1 portion = environ 190 g | 633,1 | 50,9 | 1,5 | 0,0 | 42,2 | 3,1 |
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| dont acides | dont sucres 1,6g |
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% des AR* par portion | 28,5% | 78,3% | 0,57% | 0,0% | 90,4% | 53,5% |
dont acides | dont sucres 0,6% | |||||
*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).
