Afin de s’adapter aux besoins de tous les professionnels de la restauration, Pascal Massonde vous propose de retrouver une importante sélection de produits du Pays-Basque en gros conditionnement.

A un prix très avantageux, ces produits vous permettront de constituer une incroyable variété de plats typiques de la gastronomie basque.

Pour la confection de tapas, le pâté basque au piment d’Espelette et les chichons de canard sont des incontournables qui raviront petits et grands gourmands.

Un peu d'histoire

Lors de la cuisine de canard, les fermiers faisaient confire les cuisses, les magrets, etc..., afin de la conserver plus longtemps. De plus, ce confisage donnait un goût très agréable à la viande. Une fois les beaux morceaux confits, ils récupéraient les petits morceaux de maigre, les assaisonnaient et les dégustaient. On les appelle aussi "chichons" ou "rillons" ou encore "grattons".

Pour plus de renseignements et de détails sur les tarifs, contactez la société Pascal Massonde (Souraïde, 64250) :

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