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Charcuterie
Notre gamme en matière de produits de charcuterie à destination des professionnels est très large et vous permettra de proposer tout un éventail de mets à vos clients. La cuisine du Pays-Basque est riche en gourmandises charcutières !
Vous trouverez chez Pascal Massonde de délicieuses saucisses à cuire, des charcuteries déjà cuites et des charcu...
Notre gamme en matière de produits de charcuterie à destination des professionnels est très large et vous permettra de proposer tout un éventail de mets à vos clients. La cuisine du Pays-Basque est riche en gourmandises charcutières !
Vous trouverez chez Pascal Massonde de délicieuses saucisses à cuire, des charcuteries déjà cuites et des charcuteries épicées typiquement espagnoles de haute qualité.
Nous sommes intraitables sur l’origine et la qualité des carcasses que nous achetons. De la réception des carcasses à la cuisine de nos plats, toutes les étapes répondent aux normes HACCP.
Nos approvisionnements sont majoritairement locaux et nos plats sont principalement cuisinés à Souraïde. Les conditionnements peuvent être en sous-vide, barquette libre-service ou conserve de grande contenance.
Pour plus de renseignements et de détails sur les tarifs, contactez la société Pascal Massonde (Souraïde, 64250) :
- Par téléphone au 05 59 93 90 30
- Par fax au 05 59 93 88 98
Charcuterie Il y a 24 produits.
Andouillettes Basquaises Barquette de 20 Andouillettes Basquaises Barquette de 20
Produit typiquement français, cette andouillette est réalisée à partir de panses de porc, de couennes et viandes de porc, assaisonnées de sel et d'épices dont le piment d'Espelette qui lui donne ce parfum du Pays Basque. Produit typiquement français, cette...
Gras Doubles Basquaises Barquette 2.4Kg Gras Doubles Basquaises Barquette 2.4Kg
Préparés à partir de panse de bœuf, de tête de veau, de couenne, de ventrèche et de jambon de Bayonne, les gras doubles sont cuisinés avec des carottes, des tomates, du vin blanc et des oignons et assaisonnés. Le piment d'Espelette leur donne ce parfum du Pays Basque. Les gras doubles basquaises ont un goût sucré agréable, c’est une recette qui plait à... Préparés à partir de panse de bœuf,...
Pâté Basque au Piment d'Espelette Barquette 2.4Kg Pâté Basque au Piment d'Espelette...
Spécialité du Pays Basque, selon la recette de notre amatxi (grand-mère), ce pâté est préparé à partir de foie, de maigre et de gras de porc. Assaisonné d'oignons, de sel et d'épices, le piment d'Espelette est là également pour lui donner ce parfum du Pays Basque. Spécialité du Pays Basque, selon la...
Pâté Basque au Piment d'Espelette Boite 800g Pâté Basque au Piment d'Espelette Boite 800g
Spécialité du Pays Basque, selon la recette de notre amatxi (grand-mère), ce pâté est préparé à partir de foie, de maigre et de gras de porc. Assaisonné d'oignons, de sel et d'épices, le piment d'Espelette est là également pour lui donner ce parfum du Pays Basque. Spécialité du Pays Basque, selon la...
Pâté Basque au Piment d'Espelette Boite 1.6Kg Pâté Basque au Piment d'Espelette Boite 1.6Kg
Spécialité du Pays Basque, selon la recette de notre amatxi (grand-mère), ce pâté est préparé à partir de foie, de maigre et de gras de porc. Assaisonné d'oignons, de sel et d'épices, le piment d'Espelette est là également pour lui donner ce parfum du Pays Basque. Spécialité du Pays Basque, selon la...
Langues de Porc Confites en Terrine Langues de Porc Confites en Terrine
Spécialité du Sud-Ouest, les langues de porc confites sont cuites dans la graisse de porc ou de canard ; ce qui donne un goût très agréable à la viande. Spécialité du Sud-Ouest, les langues...
Saucisses Confites en Terrine (20 pièces) Saucisses Confites en Terrine (20 pièces)
Spécialité du Sud-Ouest, les saucisses confites sont cuites dans la graisse de porc ou de canard ; ce qui donne un goût très agréable à la viande. Spécialité du Sud-Ouest, les...
Boudins Basques Piquants Sous-vide par 2Kg Boudins Basques Piquants Sous-vide par 2Kg
Spécialité du Pays Basque, notre boudin reprend la recette traditionnelle en mettant en avant la viande de porc, la couenne et le sang. Les oignons rissolés lui donnent ce goût sucré. Enfin, le piment d'Espelette lui donne ce parfum typique. Spécialité du Pays Basque, notre...
Pieds de Porc Cuits sous-vide par 6 Pieds de Porc Cuits sous-vide par 6
Le pied de porc est un des plats de charcuterie le moins connu. Mais sachant que dans le cochon tout est bon, une nuit au court bouillon pour la cuisson et voilà un plat délicieux à s'en lécher les doigts!!! Le pied de porc est un des plats de...
Rôti de Porc cuit au piment d'Espelette Sous-vide Rôti de Porc cuit au piment d'Espelette...
Issu de la longe de porc, ce rôti est assaisonné et cuit au four. Le piment d'Espelette est là pour donner ce parfum typique du Pays Basque que tout le monde apprécie. Issu de la longe de porc, ce rôti est...
Confit de Porc cuit à la Graisse Sous-vide Confit de Porc cuit à la Graisse Sous-vide
Issu de la longe de porc, ce rôti est assaisonné et cuit dans la graisse de porc ou de canard. Issu de la longe de porc, ce rôti est...
Chair à Saucisses Poche 2Kg Chair à Saucisses Poche 2Kg
La chair à saucisse est une préparation de viande hachée de porc et assaisonnée. La chair à saucisse est une...
Saucisses Fines Basques Poche 2Kg Saucisses Fines Basques Poche 2Kg
La viande de porc est hachée, assaissonné et embossée (mise en boyaux naturels de mouton). Le piment d'Espelette lui apporte ce parfum de Pays Basque très agréable. La viande de porc est hachée,...
Saucisses Grosses Poche 2Kg Saucisses Grosses Poche 2Kg
La viande de porc est hachée, assaisonnée et embossée (mise en boyaux naturels de porc). La viande de porc est hachée,...
Andouille Basquaise au Piment d'Espelette Andouille Basquaise au Piment d'Espelette
Préparée à partir de panses de porc, de couennes et viande de porc, cette andouille est relevée avec le piment d'Espelette qui lui donne son parfum du Pays Basque. Préparée à partir de panses de porc,...
Boudins Basques Doux Sous-vide par 2Kg Boudins Basques Doux Sous-vide par 2Kg
Spécialité du Pays Basque, notre boudin reprend la recette traditionnelle en mettant en avant la viande de porc, la couenne et le sang. Les oignons rissolés lui donnent ce goût sucré. Enfin, le piment d'Espelette lui donne ce parfum typique sans être trop épicé. Spécialité du Pays Basque, notre...
Axoa de Veau d'Espelette Barquette 2.4Kg Axoa de Veau d'Espelette Barquette 2.4Kg
Spécialité du Pays Basque à base de viande de veau, de poivrons rouges et verts, d'oignons et de vin blanc. L'axoa est assaisonné de sel et d'épices dont le piment d'Espelette qui lui donne ce parfum typique du Pays Basque. Spécialité du Pays Basque à base de...
Saucisses Fines Poche 2Kg Saucisses Fines Poche 2Kg
La viande de porc est hachée, assaisonnée et embossée (mise en boyaux naturels de mouton). La viande de porc est hachée,...
Merguez Poche 2Kg Merguez Poche 2Kg
Spécialité d'Afrique du nord et d'Espagne, la merguez est fabriquée à partir de viandes de boeuf et de mouton. Cette petite saucisse doit sa couleur et sa saveur relevée aux épices qu'elle renferme. Spécialité d'Afrique du nord et...
Txistora Poches 2Kg Txistora Poches 2Kg
Spécialité du Pays Basque, la txistora est une saucisse fine rouge produite à base de viande de porc hachée et assaisonnée de sel et de pimentón. Spécialité du Pays Basque, la...
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