Pascal Massonde

Ventrêche Plate à la Purée de Piment d'Espelette

32,00 €

Une de nos spécialités, notre ventrêche (poitrine de porc désossée) est assaisonnée et relevée de purée de piment d'Espelette. Elle est ensuite mise à sécher pour développer tous ses arômes.

A déguster!

Coupée en tranches ou en lardons, elle accompagnera parfaitement des oeufs sur le plat ou agrémentera vos quiches ou autres plats cuisinés.

10.67€/kg

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Avantages de ce produit

Après séchage, les ventrêches peuvent se conserver 30 jours à une température de 3°C.

Un peu d'histoire

Lorsque les fermiers du Pays Basque cuisinaient le cochon, ils salaient la poitrine, l'assaisonnait et la mettait à sécher dans leur grenier. Ils pouvaient ainsi conserver la viande plus longtemps. Le Piment d’Espelette permet de donner un parfum très agréable à la viande.

Ingrédients

Poitrine de porc, sel, purée de piment d'Espelette 0,5%, ail, dextrose, épices, sucre, conservateur salpêtre, arômes naturels, plantes aromatiques, antioxydant E300. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde.

Valeurs nutritionnelles:            Pour 100 g

Valeur énergétique 430,9 Kcal 
Matières Grasses35,5 g 
dont acides gras saturés 14,9 g
Glucides2,0 g 
dont sucres 0,98 g
Fibre alimentaire 
Protéines 26,2 g
Sel 6,60 g 

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