Pascal Massonde

Quart de Jambon de Bayonne IGP sans Os

Spécialité basque par excellence, le jambon de Bayonne IGP est inégalable pour apporter la convivialité et la simplicité qui sont indissociables de la gastronomie du Pays Basque. Le jambon de Bayonne IGP sans os est particulièrement pratique à couper à la trancheuse.

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Pascal Massonde ravit vos papilles !

En chiffonnade à l'apéritif, en fines tranches pour une entrée, il se savoure en tranches plus épaisses poêlées avec des œufs et de la piperade.

Conditionnement et conservation

Après salage, le jambon de Bayonne est affiné pendant 9 mois minimum en séchoir. Une fois conditionné sous-vide, il peut se conserver 3 mois et est prêt à être consommer. A maintenir à une température de 8°C.

 

Ingrédients

Jambon frais, sel, sucre, dextrose, conservateur : salpêtre (E252), arômes naturels

 

Valeurs nutritionnelles 

 

 

ENERGIE
Kcal

MATIERES GRASSES (g)

GLUCIDES (g)

FIBRES (g)

PROTEINES (g)

SEL (g)

Pour 100 g

233

13

0,3

0

29,4

2,2

 

 

dont acides
gras saturés 5,2 g

dont sucres 0,3g

 

 

 

1 portion = environ 33 g

77,7

4,3

0,1

0,0

9,8

0,7

 

 

dont acides
gras saturés 1,73g

dont sucres0,1g

 

 

 

% des AR* par portion

3,5%

6,7%

0,04%

0,0%

21,0%

12,8%

  

dont acides
gras saturés 2,65%

dont sucres 0,04%

   

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).

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