Pascal Massonde

Chichons de canard - Verrine 180g

3,00 €

Prix de vente au kg :

- à l'unité : 16.67 €

- au colis : 15.50 €

Spécialité du Sud-Ouest, les chichons de canard sont préparés à partir de maigre et de gras de canard, que l'on fait confire. Assaisonnés, on leur ajoute également carottes et de l'ail.

En savoir plus

Pascal Massonde ravit vos papilles !

 

Ces chichons se dégustent en tartine froide avec des cornichons croquants, entrée ou en sandwich. On peut également les savourer tièdes en tapas.

 

Conditionnement et conservation

Ce pâté est prêt à consommer. Cette spécialité est présentée en verrine de 180g, pouvant se conserver à température ambiante pendant 3 ans avant ouverture. Apres ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3-4 jours.

 

Un peu d'histoire

 

Lors de la cuisine de canard, les fermiers faisaient confire les cuisses, les magrets, etc..., afin de la conserver plus longtemps. De plus, ce confisage donnait un goût très agréable à la viande. Une fois les beaux morceaux confits, ils récupéraient les petits morceaux de maigre, les assaisonnaient et les dégustaient. On les appelle aussi "chichons" ou "rillons" ou encore "grattons".

 

Ingrédients

 

Maigre et gras de canard, maigre et gras de porc, carottes, sel, épices, ail. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde.      

 

Valeurs nutritionnelles

 

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES

 

ENERGIE
Kcal

MATIERES GRASSES (g)

GLUCIDES (g)

FIBRES (g)

PROTEINES (g)

SEL (g)

Pour 100 g

249,9

19,1

0,3

0

19,2

1,09

 

 

dont acides
gras saturés 7,10 g

dont sucres 0,3g

 

 

 

1 portion = environ 33 g

83,3

6,4

0,1

0,0

6,4

0,4

 

 

dont acides
gras saturés 2,37g

dont sucres 0,1g

 

 

 

% des AR* par portion

3,7%

9,8%

0,04%

0,0%

13,7%

6,4%

  

dont acides
gras saturés 3,6%

dont sucres 0,04%

   
       

*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).

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