Axoa de Veau Boite 1,6Kg

Avantages de ce produit

Plat savoureux et doux, il sera apprécié de tous, des plus jeunes aux plus anciens.

L'axoa est prêt à consommer. Cette spécialité se conserve pendant 3 ans. A maintenir à température ambiante.

Un peu d'histoire,

L'axoa (prononcé "achoa") est un mets traditionnel du Labourd, une des provinces du Pays Basque. L'histoire voudrait que l'axoa ait été inventé au XII^ème siècle. Ce plat rustique, traditionnellement à base de viande de boeuf, était généralement servi les jours de foire. Un jour, alors qu'un gros marché aux veaux se déroulait à Espelette, Mme Darraïdou (mère d'André, hôtelier restaurateur réputé d'Espelette) eut l'idée de remplacer le boeuf par le veau. C'est ainsi que depuis ce produit a une renommée qui dépasse les limites du Pays Basque.

Cette recette est facile à réaliser :

Faire revenir la viande dans la graisse de canard,

Relever d'oignons, de poivrons et d'épices (dont le piment d'Espelette)

Etc...

mais au Pays Basque, chaque cuisinier a son propre secret de fabrication...

Ingrédients

Viande de veau (66%) origine France, poivrons, oignons, eau, sel, fécule, ail, épices (dont piment d'Espelette), arômes naturels, plantes aromatiques. 

Valeurs nutritionnelles