Purée de piment d'Espelette - Verrine 90g

Spécialité du Pays Basque, souvent utilisé sous forme de poudre, le Piment d'Espelette peut être également transformé en purée. La pulpe du Piment est extraite et légèrement additionnée de sel et de vinaigre.

A déguster !

Cette purée accompagnera à merveille vos plats de viande ou de poisson. Idéale pour relever et colorer vos jus de cuisson, vos vinaigrettes ou encore vos mayonnaises.

Prix au kg :

- à l'unité : 37.78 €

- au colis : 35.13 €

 

Plus de détails

Prix : 3,40 € TTC

Avantages de ce produit

Cette purée est composée à 90% de piment d'Espelette et conditionnée en verrine de 90g. A consommer dans un délai de 2-3 mois après ouverture.

Un peu d'histoire

Le Piment d'Espelette a ses ancêtres en Amérique.

Les marins de Christophe Colomb ont certes découvert l'Amérique, mais ils ont aussi rencontré une nouvelle épice, le piment. Gonzalo de Percarteguy, ce marin Guipuzcoan, qui a introduit le maïs en 1523 dans la vallée de la Nive, avait-il ajouté quelques piments à son chargement ?

Bien adaptée au climat local apparenté à celui de ses origines, la culture du piment s'est propagée dans la majorité des fermes de la région.

Au temps où les épices se vendaient à des prix fort élevés, le piment était utilisé en assaisonnement et pour la conservation des viandes.

L'année 1999 a vu l'avènement de l'AOC Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperr,. le 1er décembre de cette année-là, le Comité National de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) approuve le texte fondateur de l'Appellation.

Ingrédients :

Piments d'Espelette 95%, vinaigre, sel, ail. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde. Après ouverture, conserver au réfrigérateur. 

Valeur Nutritionnelles pour 100g:

valeur énergetique         46,4 Kcal

Matière grasses              1,2 g

Dont acides gras saturés 0,38 g

Glucides                         7,5 g

Dont sucres                    3,93 g

Fibres alimentaire           2,3 g

Protéines                       1,4 g

Sel                                1,85 g

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