Piment d'Espelette en poudre - Verrine 50g

Spécialité du Pays Basque, la renommée du piment d'Espelette en dépasse les frontières et de très grands chefs le mettent en valeur dans leur cuisine.

A déguster!

Pour relever et parfumer toutes vos préparations culinaires (rôtis, sautés, axoa...), il assaisonne à merveille vos grillades de mouton, porc ou veau

 Prix au kg :

- à l'unité : 116.00 €

- au colis : 107.88 €

 

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Prix : 5,80 € TTC

Avantages de ce produit

Piment séché et réduit en poudre, ce condiment (100% piment d'Espelette) est conditionné en verrine de 50g, prêt à consommer. Il peut se conserver à température ambiante, pendant 2 ans.

Un peu d'histoire

Le Piment d'Espelette a ses ancêtres en Amérique, vraisemblablement au Mexique.

Les marins de Christophe Colomb ont certes découvert l'Amérique, mais ils ont aussi rencontré une nouvelle épice, le piment. Gonzalo de Percarteguy, ce marin Guipuzcoan, qui a introduit le maïs en 1523 dans la vallée de la Nive, avait-il ajouté quelques piments à son chargement ?

Bien adaptée au climat local apparenté à celui de ses origines, la culture du piment s'est propagée dans la majorité des fermes de la région.

Au temps où les épices se vendaient à des prix fort élevés, le piment était utilisé en assaisonnement et pour la conservation des viandes.

L'année 1999 a vu l'avènement de l'AOC Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra. En effet, le 1er décembre de cette année-là, le Comité National de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) approuve le texte fondateur de l'Appellation.

Ingrédients :

100 % piment d'Espelette en poudre AOP.     

     

 

Valeurs nutritionnelles :

 

 Pour 100 g
Valeur énergétique 34 Kcal 
Matières Grasses2,1 g 
dont acides gras saturés 0,7 g 
Glucides0,5 g 
dont sucres 0,4 g
  
Protéines 3,8 g 
Sel 0,9 g 


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