Notre Histoire


Début des années 40 : Aitatxi et Amatxi (notre grand-père et notre grand-mère) créaient une activité viande (abattage, découpe et livraison) et vendaient aux Halles de St Jean de Luz, les jours de marché.



1952 : ils ont l'opportunité d'acheter une boucherie à Cambo les Bains, embauchent leur premier ouvrier et développent l'activité, avec l'arrivée de nouveaux clients, en l'occurrence les maisons de convalescence et de soins pour les maladies respiratoires de Cambo les bains.

 


Les années 60 : Amatxi et son fils Pascal commencent à fabriquer de la charcuterie et du jambon de Bayonne.

1978 : Pascal Massonde et son épouse reprennent l'entreprise familiale et rénovent le laboratoire avec la création d'un séchoir à jambons et à poitrines.

1984 : leur fille Maritchu et leur gendre Alain Bérasatéguy intègrent l'entreprise.

1995 : mise aux normes européennes de l'entreprise.

1996 : début de l'activité conserves de pâtés et de plats cuisinés.

2000 : Agrandissement du laboratoire (charcuterie, conserverie, accueil, salle de réunion).

2001 : Lancement des produits à base de piment d'Espelette et embauche du responsable qualité et production.

2008 : Pascal et Sabine transmettent l'entreprise à leur fille Maritchu.

2009 : Lancement de l'activité charcuterie tranchée libre service en barquette.

2012 : Refonte du site internet qui à terme deviendra marchand.

 2013 : Rénovation de notre magasin de Cambo les Bains avec l'intégration d'un rayon rôtisserie et d'un rayon charcuterie tranchée libre service.

Depuis août 2013 : site internet marchand pour les particuliers, vente de pâtés, plats cuisinés et piment d'Espelette en petits conditionnements.

2014 : rénovation de notre stand aus Halles de Saint Jean de Luz.

2015 : notre fils Manu rejoint l'entreprise familiale.

 Aujourd'hui l'entreprise Pascal Massonde est toujours présente aux halles de Saint Jean de Luz tous les matins en été et du lundi au samedi le reste de l'année, ainsi qu'à la Boucherie des Allées à Cambo les Bains.


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