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Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !
Réchauffée dans une casserole à feu doux, elle fera une délicieuse entrée, accompagnée de croûtons frottés à l'ail et de fromage râpé.
Conditionnement et conservation
Ce produit pour 3 à 4 personnes est prêt à consommer et peut se conserver pendant 3 ans. Avant ouverture à température ambiante. Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3-4 jours.
Un peu d'histoire
La baie de Saint Jean de Luz s'ouvre sur l'océan avec en toile de fond les Pyrénées. Unique échancrure de la côté en Arcachon et l'Espagne, le port de Saint Jean de Luz fût très tôt le domaine des pêcheurs dont il protégeait les bateaux. Baleine, sardine, morue, thon ont fait la réputation des pêcheurs basques. La soupe de poissons ne pouvait être qu'une de ces spécialités.
Ingrédients
Eau, POISSON (mise en oeuvre : 35%), concentré de tomates, sel, huile de tournesol, épaississants : Carraghénane, Gomme Guar, plantes aromatiques, épices, colorant : oléorésine de paprika. Peut contenir des traces de gluten, crustacés et mollusques.
Valeur nutritionnelle
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES | ||||||
| ENERGIE | MATIERES GRASSES (g) | GLUCIDES (g) | FIBRES (g) | PROTEINES (g) | SEL (g) |
Pour 100 g | 34 | 2,1 | 0,5 | 0 | 3,8 | 0,9 |
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| dont acides | dont sucres 0,4g |
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1 portion = environ 190 g | 64,6 | 4,0 | 1,0 | 0,0 | 7,2 | 1,7 |
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| dont acides | dont sucres 0,8g |
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% des AR* par portion | 2,9% | 6,1% | 0,35% | 0,0% | 15,5% | 29,9% |
dont acides | dont sucres 0,3% | |||||
*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).
