Panier
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Pascal Massonde : la générosité de la cuisine basque !
En tranches, il se fait cuire à la poêle ou idéalement à la plancha et se déguste avec un œuf au plat accompagné de frites et de salade. Il peut aussi être frit et servi en dés pour l'apéritif.
Conditionnement et conservation
Le lomo est un produit prêt à consommer après cuisson. Conditionné sous-vide, il peut se conserver 30 jours maximum à une température de 3°C. A consommer dans un délai de 3-4 jours après ouverture.
Un peu d'histoire
Le lomo adobado est un plat typique Espagnol. Historiquement, lors de la cuisine de cochon en Espagne, les marinades étaient utilisées pour la conservation des viandes. Aujourd'hui, elles apportent toutes leurs saveurs et leurs couleurs aux viandes.
Ingrédients
Longe de porc, sel, paprika, sucre, dextrose, épices, émulsifiants (E450, E451, E452), correcteur d’acidité (E331), gélifiant (E407), exhausteur de goût (E621), stabilisateur E508, antioxydant E301, conservateurs (E250, E325, E262), arome ail.
Valeur Nutritionnelles
| ENERGIE | MATIERES GRASSES (g) | GLUCIDES (g) | FIBRES (g) | PROTEINES (g) | SEL (g) |
Pour 100 g | 525,6 | 5,1 | 1,5 | 0 | 14,1 | 1,5 |
|
| dont acides | dont sucres 0,4g |
|
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1 portion = environ 33 g | 175,2 | 1,7 | 0,5 | 0,0 | 4,7 | 0,5 |
|
| dont acides | dont sucres 0,13g |
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% des AR* par portion | 7,9% | 2,6% | 0,19% | 0,0% | 10,1% | 8,8% |
dont acides | dont sucres 0,05% |
*AR = Apport de Référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal). |
