Axoa de Veau Herriko - Verrine 750g

Spécialité du Pays Basque, cet émincé de veau est cuisiné avec du veau Herriko provenant du Pays Basque. Soutenez l'élevage et l'économie locale en achetant cet axoa de veau Herriko

A déguster !

Réchauffé au bain-marie ou dans une casserole, il se savoure avec du riz, des pommes vapeur ou des pâtes.

Prix au kg :

- à l'unité : 18.80 €

- au colis : 17.48 €

Plus de détails

Prix : 14,10 € TTC

Avantages de ce produit

Plat savoureux et doux, il sera apprécié de tous, des plus jeunes aux plus anciens.

L'axoa est prêt à consommer. Idéal pour 3 à 4 personnes. Cette spécialité se conserve pendant 3 ans. A maintenir à température ambiante.

Un peu d'histoire,

L'axoa (prononcé "achoa") est un mets traditionnel du Labourd, une des provinces du Pays Basque. L'histoire voudrait que l'axoa ait été inventé au XIIème siècle. Ce plat rustique, traditionnellement à base de viande de boeuf, était généralement servi les jours de foire. Un jour, alors qu'un gros marché aux veaux se déroulait à Espelette, Mme Darraïdou (mère d'André, hôtelier restaurateur réputé d'Espelette) eut l'idée de remplacer le boeuf par le veau. C'est ainsi que depuis ce produit a une renommée qui dépasse les limites du Pays Basque.

Cette recette est facile à réaliser :

Faire revenir la viande dans la graisse de canard,

Relever d'oignons, de poivrons et d'épices (dont le piment d'Espelette)

Etc...

mais au Pays Basque, chaque cuisinier a son propre secret de fabrication. Alors !!!

Ingrédients :

Viande de veau origine Pays Basque (64%), poivrons, oignons, vin blanc, eau, sel, ail, sucre, épices (dont piment d'Espelette), arômes naturels, plantes arômatiques. Traces possibles de céleri, gluten, lait, moutarde.

Valeurs nutritionnelles :

 Pour 100 g
Valeur énergétique 111 Kcal 
Matières Grasses4,5 g 
dont acides gras saturés 2,1 g 
Glucides0,8 g 
dont sucres 0,75 g 
Fibre alimentaire

 0,6 g

Protéines 17 g 
Sel 1,1 g 

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